Большая кулинарная книга развитого социализма - Страница 1

К оглавлению

1

 

Слава Бродский

БОЛЬШАЯ

КУЛИНАРНАЯКНИГА

РАЗВИТОГО СОЦИАЛИЗМА

длягурманов и простых людей

Москвыи Ленинграда

Manhattan Academia

Слава Бродский

Большая кулинарная книга развитого социализма

Manhattan Academia, 2010 – 84 c.

www.manhattanacademia.com

mail@manhattanacademia.com

ISBN: 978-1-936581-00-9

Copyright © 2010 by Slava Brodsky

www.slavabrodsky.com

Книга содержит кулинарные рецепты и сопутствующиесоветы для жителей двух столичных городов советской России – Москвы иЛенинграда. Собрание рецептов и советов относится к двум фазам общественногоустройства страны – развитого социализма и коммунизма, – которые закончились вначале девяностых годов прошедшего столетия. Книга, однако, остается полезнойдля многих, кто живет в России сейчас. Она может оказаться ценной и для жителейрегионов мира с похожим общественным укладом жизни. Книга также должнапредставить несомненный интерес для тех, кто изучает проблемы социализма икоммунизма, и особый интерес – для тех, кто никогда над такими проблемами незадумывался.

Моим друзьям,

с которыми я едал

 

Содержание

Предисловие к публикации

Отказ от ответственности

Введение

ЗАКУСКИ

         Сало вкусное

         Сыр

         Салат «Оливье»

         Селедка под шубой

         Мойва соленая и вяленая

         Колбаса кружочками

СУП (ПЕРВОЕ)

         Куриный суп

         Борщ изысканный

         Суп из квашеной капусты

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО (ВТОРОЕ)

         Котлеты деликатесные

         Вареная курица

         Жареная картошка аппетитная

         Горячая капуста оригинальная

         Консервы

         Хек запеченный в сметане

         Гуляш из мясных обрезков

СЛАДКОЕ И ВЫПЕЧКА (ТРЕТЬЕ)

         Пирожки и блинчики

         Торт «Наполеон» калорийный

         Хлеб

         Цукаты из арбузных корок

НАПИТКИ

         Самогонный спирт

         Самогон «Люкс»

         Чайный гриб

Предисловие кпубликации

 

Перебирая недавно старые бумаги на чердакесвоего миллбурнского дома, я нашел одну мою давнишнюю рукопись. Это былапрактически готовая к изданию книга кулинарных рецептов. Я написал ее еще вМоскве в конце восьмидесятых годов прошедшего столетия. Последние добавления былисделаны там же в самом начале девяностых годов. Опубликована книга не была.Хотя она могла бы быть весьма ценной и полезной для того времени. В наши дниона, как мне сначала показалось, потеряла остроту момента именно как кулинарнаякнига. Хотя те из моих друзей, которые читали ее когда-то давно в рукописи и сейчасживут в Москве, говорили мне, что в чем-то она свою актуальность сохранила и досих пор. Тем не менее, я сначала подумал, что издавать книгу теперь нетникакого резона. Однако же, перечитав ее, изменил свое мнение на этот счет, ивот по какой причине.

Не все, наверное, знают, что в восьмидесятомгоду в России был построен коммунизм. Все его ждали так долго. А вот когда оннаступил, его как-то пропустили. Сами коммунисты, правда, именно в это времянемного передумали и стали называть то, что они построили, развитымсоциализмом. Они полагали, наверное, что будет еще какая-то фаза, болеепродвинутая, чем этот развитой социализм. И вот тогда-то они и будут называтьее коммунизмом.

Многие считают, что никакой другой фазы не было.А я думаю, что коммунисты были правы. Все-таки то, что было в восьмидесятыхгодах – это был еще не полный коммунизм. И называть его развитым социализмом,наверное, очень правильно. Коммунизм – это, по определению самих коммунистов,последняя стадия развития социалистического общества. И вот в девяностом годунаступила уже последняя стадия развития социализма и превращения его вкоммунизм. И то, что это была последняя стадия и, следовательно, вполне законнотогда называть ее коммунизмом, стало ясно буквально через два года.

Но на самом-то деле не имеет большого значения –считать, что коммунизм наступил в восьмидесятом году или считать, что оннаступил в девяностом, а в восьмидесятых годах был только развитой социализм.Между этими двумя периодами была хоть и видимая, но не такая уж значительнаяразница. И многие полагают, что коммунизм и развитой социализм – это вообщеодно и то же.

Ну что ж, как ни считать, в любом случае я могуутверждать, что я жил при коммунизме. И я иногда думаю, как мне в этом все-такиповезло. А людей, которые не жили при коммунизме, мне по-настоящему жалко.Жалею я их, так сказать, в информационном смысле. Из-за того богатогоинформационного потока, который прошел, не коснувшись их. Разумеется, еще большея сочувствую тем, кто жил при коммунизме. Но это сочувствие уже совсем другогоплана.

И я подумал, что, может быть, моя кулинарнаякнига будет интересна тем, кому не удалось пожить при коммунизме. Не своимикулинарными рецептами, а вот этой самой информацией от прямого свидетеля тоговремени.

Опять же, никогда не знаешь, где, когда и вкаком виде может возродиться социализм. Именно в то время, когда кажется, чтоон дискредитировал себя полностью и окончательно, кто-то приклеивает на щитсвоей избирательной кампании все социалистические лозунги. И по какой-топричине (по-видимому, по какому-то всеобщему закону природы) эти лозунги опятьстановятся привлекательными для многих.

И вот представьте себе, что где-то еще будетпостроен настоящий социализм, который неминуемо должен будет со временемперейти в развитой социализм, а потом и в коммунизм. А моя книга уже тут кактут. И людям легче и, скорее всего, веселее будет жить при коммунизме с моими

1